WONOGIRI (Soloaja.co) - Tim Pengabdian dari Riset Group Manajemen dan Inovasi Program Studi Agribisnis RG MIA Universitas Sebelas Maret (UNS) Surakarta memberikan angin segar bagi pelaku usaha mikro dan kecil (UKM) kopi di Kabupaten Wonogiri.

Melalui program Pengabdian kepada Masyarakat (PKM) bertajuk "Peningkatan Kapasitas Usaha pada UKM Kopi Blego", tim ini memperkenalkan mesin roasting kopi modern kepada UKM "Kopi Blego Pak Mul" yang berlokasi di Desa Nguneng, Kecamatan Puhpelem.

• Pesta Budaya Minang-Jawa di Solo Raya: Wujud Sinergi dan Diplomasi Kuliner Antar Daerah
• BRI Hadirkan Solusi Pembiayaan dan Transaksi bagi Klaster Susu Ponorogo

Kegiatan pengabdian ini diketuai oleh Prof. Dr. Ir. Kusnandar, M.Si., dengan anggota tim Dr. Nuning Setyowati, S.P., M.Sc. dan Isti Khomah, S.P., M.Si.
UKM Kopi Blego Pak Mul dikenal mengolah biji kopi robusta yang berasal dari sekitar Gunung Blego.

Selama ini, proses produksi kopi masih dilakukan secara manual, khususnya dalam roasting atau penyangraian, yang menggunakan tungku kayu bakar tradisional. Metode ini kerap menghasilkan kopi yang kurang merata, padahal karakteristik, cita rasa, dan kualitas kopi sangat ditentukan oleh proses roasting.

Dorong Kualitas dan Peningkatan Ekonomi Lokal
Ketua Tim Pengabdian, Prof. Dr. Ir. Kusnandar, menyebut kegiatan ini sebagai salah satu upaya untuk mengenalkan dan mengembangkan Kopi Blego Wonogiri kepada masyarakat luas, seiring dengan tren konsumsi kopi dan menjamurnya café saat ini.

• Peduli Lingkungan, Rotary Club Solo Kartini Pasang Trash Barrier di Kali Jenes Kleco, Wali Kota Soroti Sampah Pasar
• RSUD dr. Moewardi Salurkan Bantuan Gratifikasi ke Griya PMI Peduli Surakarta

Hal ini menjadi peluang besar bagi UKM Kopi Blego untuk terus berkembang dan meningkatkan kapasitas usahanya. Kegiatan ini juga merupakan upaya untuk mencapai Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (SDG) 1, yaitu pengentasan kemiskinan, melalui introduksi teknologi tepat guna dan pendampingan.

"Riset Group Manajemen dan Inovasi Agribisnis FP UNS melihat adanya potensi yang cukup besar serta kemauan dan motivasi yang kuat dari Pak Mul selaku pemilik UKM Kopi Blego untuk terus belajar dan berkembang. Adanya introduksi Mesin Roasting Kopi ini akan sangat membantu UKM Kopi Blego untuk meningkatkan kapasitas usahanya. Hal ini terlihat pada permintaan kopi bubuk yang banyak dan meningkat bahkan dari luar Wonogiri," ujar Kusnandar.

Mesin Roasting Efisien dan Inovasi Produk Baru
Introduksi mesin roasting kopi dilaksanakan pada Sabtu, 28 Juni 2025, di rumah Pak Mul. Tim pengabdian memperkenalkan cara kerja mesin dan melakukan percobaan roasting kopi. Mesin roasting dengan kapasitas 1 kg ini mampu memanggang kopi dalam waktu 8-10 menit, kemudian masuk ke dalam cooling tray, dan biji kopi siap untuk digiling.

• BRI Buktikan Daya Saing Global dengan Borong 15 Penghargaan dari FinanceAsia 2025
• MGM Bosco Logistics Resmi Jadi Mitra Strategis SIF untuk Proyek Cold Storage Terintegrasi


Mulyono atau yang akrab disapa Pak Mul, selaku pemilik UKM Kopi Blego, menyampaikan rasa terima kasihnya.

"Mesin Roasting Kopi ini sangat bermanfaat bagi kami. Setiap ada permintaan kopi, kami menggoreng kopi secara tradisional dan memerlukan waktu yang cukup lama, yaitu sekitar 30 menit untuk 1 kg kopi. Belum lagi memerlukan kipas untuk pendinginannya. Terima kasih UNS dan Tim Pengabdian dari Riset Group Manajemen dan Inovasi Agribisnis FP UNS," ungkapnya.

Selain memperkenalkan teknologi roasting, Tim Pengabdian juga memberikan inovasi produk berupa kopi drip bag. Dengan menggunakan bahan kopi jenis arabika dan kemasan drip bag siap seduh.

Inovasi ini diharapkan dapat membantu UKM Kopi Blego dalam mengembangkan usahanya, yang pada akhirnya diharapkan dapat mewujudkan SDG 8, yaitu pertumbuhan ekonomi yang inklusif dan berkelanjutan, serta peningkatan kesejahteraan masyarakat.