SOLO (Soloaja.co) - Sushi menu khas Jepang sudah menjadi menu dunia. Dipastikan seluruh kota kini banyak resto menyajikan menu ini. Termasuk Level One Resto Bar Caffeine, salah satu resto kekinian di kota Solo.

Bertepatan dengan Sushi World Day atau Hari Sushi Dunia dirayakan tiap 18 Juni. Level One Resto Bar Caffeine meluncurkan 8 menu sushi baru. Ada Dragon Roll Sushi, Philadelphia Roll, Caesar Roll, Spicy Kani Roll, Creamy Tuna Roll, Tamago Nigiri, Ebi Furai Rolls, dan California Rolls.

Chef incharge Level One Resto Bar Caffeine, Ikhsan Muktiana, mengatakan sebelumnya menu sushi sudah menjadi menu favorit di Level One, tapi kali ini ditambah dengan sejumlah menu inovasi dari Level One.

• Usung Inovasi, Adaptasi, dan Kolaborasi, Sandiaga Uno Tawarkan Kerjasama Dengan UMS

“Menu sushi kami menggunakan beras yang diimpor langsung dari Jepang. Bukan menggunakan nasi yang biasa dikonsumsi di Indonesia. Artinya, sushi kami menawarkan cita rasa khas Jepang. Selain itu, beras Jepang juga bermanfaat lebih mudah dicerna,” kata Ikhsan, 17 Juni 2022.

Tak hanya beras, penggunaan shoyu dan mayo dalam menu sushi juga menggunakan brand Jepang. Sehingga sushi buatan Level One Resto Bar Caffeine hampir mirip dengan sushi dari Negeri Sakura, negara asalnya. Lalu dari 8 menu sushi baru itu, mana yang jadi unggulan?

• Gerbang Garuda Yaksa FEB Jadi Icon Baru Kampus UNS, Ini Makna dan Harapannya

“Ada Dragon Roll Sushi, kami pakai udang dan fresh avocado. Lalu di-roll menggunakan nori. Kemudian kami goreng deep friend pakai mixed tempura butter. Lalu topping dengan togarashi mayo, tobiko orange, dan fried julian liik,” ungkap Chef Ikhsan.

Menggoreng sushi jadi salah satu cara Level One Resto Bar Caffeine memberikan sensasi berbeda kepada konsumen dalam menikmati sushi. Alias tidak membuat sushi secara monoton. Selain digoreng, sushi juga di-torch dengan bara api yang besar. Metode ini dilakukan untuk menu sushi Spicy Kani Roll.

• Forum Budaya Mataram : Nasi Liwet Layak Jadi Icon Kuliner Khas Kota

“Ada juga yang kami twist. Itu untuk menu sushi Caesar Roll. Caesar biasanya identik dengan salad. Nah, sekarang kami twist menjadi sushi. Di dalamnya ada romain lettuce dan grill chicken. Lalu di-roll. Setelah itu ada ceasar drasing dan parmesan cheese,” sambungnya.

Selain itu Level One juga menyajikan 6 pilihan menu beverage special yakni Muriel, Anglung, Fancy Latern, Strawberry Daiquiri, Starlight, dan Virginia Teaquilan Sunrise.

Chef Ikhsan menambahkan Level One Resto Bar Caffeine juga menyajikan menu reguler mulai dari masakan nusantara, western food, asian food, sampai japanese food. Dan berbagai macam menu pasta, appetizer, dessert, dan beverage.

“Level One selalu menyajikan menu menu baru dan enak,” pungkasnya.