SUKOHARJO (Soloaja.co) - Lorin Group Solo kembali membuktikan tagline-nya saat masuki tahun baru, yakni rise and shine, dengan peluncuran outlet baru, Bebek Anom Restaurant, yang berada di Syariah Hotel Solo.

Resto dengan menu olahan bebek sebagai andalannya ini diklaim bakal melengkapi khazanah destinasi kuliner di Kota Solo, terlebih kawasan Kartasura Sukharjo yang terkenal dengan menu khas bebek.

• “Year of The Dragon” Sajian Chinese New Year BBQ Dinner Solo Paragon Hotel & Residences
• 7 Manfaat Bermain untuk Anak-anak, Jangan Anggap Remeh
• Tips Melindungi Privasi Akun WhatsApp Anda

"Bebek Anom akan menambah khazanah dari wisata kuliner di Karesidenan Solo, terutama di Sukoharjo. Seperti yang kita tahu, Sukoharjo terkenal akan kuliner bebeknya. Apalagi di kawasan Kartasura. Maka dari itu, kami hadir siap untuk bersaing dan meramaikan wisata kuliner bebek," ungkap Direktur PT Hotel Anomsolo Saranatama (PT HAS) selaku owning company, Harjanto Suwardono, saat launching, Selasa 30 Januari 2023.

Harjanto optimistis resto Bebek Anom akan menjadi destinasi wisata kuliner baru bagi pengunjung Kota Solo dan sekitarnya. Harapannya, kehadiran Bebek Anom dapat meningkatkan perekonomian masyarakat sekitar hotel.

"Karena kami selalu bersinergi dengan lingkungan sekitar. Kami membuka kunjungan untuk tamu umum. Tidak hanya tamu hotel saja," ujarnya.

• Hasil Poling, Elektabilitas Caleg DPR RI PKB Dapil IV Dinamis
• UNS Bersama KPU RI Gelar Nonton Bareng Film Pemilu Kejarlah janji
• Ini 4 Nominasi Lomba Logo Hari Jadi ke 279 Walikota Gibran Siap Umumkan Pemenangnya

General Manager Lorin Solo Hotel, D'wangsa Solo Hotel, dan Syariah Hotel Solo, Heri Haryosa menjelaskan outlet baru ini sengaja diberi nama Bebek Anom. Tujuannya memisahkan bisnis resto dengan Hotel. Artinya, resto Bebek Anom merupakan bisnis yang independen.

"Semua yang berkaitan dengan Bebek Anom, kami pisahkan dari Hotel. Mulai dari promosi, media sosial, website, bahkan sampai maps, kami buat sendiri khusus Bebek Anom," terangnya.

Bebek Anom Resto mengusung tagline Local Pride Duck Restaurant, Haryosa menyebut semua bahan yang diolah di resto Bebek Anom diambil dari produk lokal. Mulai dari bebek, bumbu, resep, sampai side dish yang spesial yaitu urap dan serundeng.

"Kami memiliki beberapa variasi menu, yaitu bebek goreng kremes, bebek rempah, bebek bakar, dan bebek asap. Bebek asap ini hampir mirip dengan bebek betutu. Tapi cita rasanya kami sesuaikan dengan selera masyarakat Kota Solo. Selain itu, tersedia juga kemasan hampers yang cocok sebagai hantaran atau oleh-oleh. Kami juga menyajikan versi frozen," terangnya.

Haryosa mengaku dirinya bersama Executive Chef Bebek Anom, Yoga Andrian melakukan trial and error selama tiga bulan untuk berhasil menciptakan resep Bebek Anom yang istimewa. Selama proses trial and error, Chef Yoga menerima banyak masukan sehingga akhirnya menemukan recipe yang paling pas.

• Kunjungi Latihan Uvomi, Wakil Rektor Joko Pramono Bakar Semangat Jadi Atlet Berprestasi
• Hati-hati! Kebiasaan Tidur Terlalu Malam Disebut Dapat Tingkatkan Risiko Penyakit Jantung

"Jangan salah, kami tidak hanya memikirkan resep bebeknya saja. Tapi lengkap dengan nasinya. Bapak Harjanto memberikan ide kreatifnya untuk mengolah beras, agar hasilnya seperti beras Jepang. Selain itu, dari plating-nya juga memiliki filosofi, yaitu seperti tanda koma. Yang harapannya, agar bisnis selalu berjalan tanpa terputus oleh tanda titik," urainya.

Sementara itu, opening ceremony peluncuran Bebek Anom Restaurant, pada Selasa 30 Januari 2024, dibuka secara istimewa dengan penampilan tari tradisional dari Institut Seni Indonesia (ISI) Surakarta. Tari bertajuk Perang Kembar ini menceritakan tentang pergelutan Arjuna melawan raksasa dengan segenap tenaga.

“Tari ini menggambarkan Bebek Anom yang meski baru saja diluncurkan, namun siap bersaing dan memenangkan market kuliner di Kota Solo dan sekitarnya.” Pungkasnya.